İncirli Yaprak Sarma

 Malzemeler:

20 adet salamura veya taze yaprak
20 adet taze veya kuru incir
20 adet yarım ceviz
20 tatlı kaşığı az tuzlu beyaz peynir
Bol taze nane yaprağı -veya kuru-
Bir pinçik tarçın
 Zeytinyağı
 

Hazırlanışı:

Kuru incir kullanılıyorsa incirler birkaç saat suda bekletilmelidir. Salamura yaprak ise iyice yıkanmalıdır. Taze yaprak zamanı zaten incir olmuyo, birinden biri mecbur işlenmiş olacak :),

Kuru incirleri ıslattık, yapraklar yıkandı.

İncirler uzunlamasına açılıp içine peynir, nane, tarçın, ve ceviz ize hazırlanan karışım ile dolduruldu.

Yaprak ile doldurulan incirler sarılıp tencereye dizildi.
 Üzerine bol zeytinyağı gezdirildi.Tam üzerini kapatana kadar su eklendi. 10  dak. kaynadıktan sonra çok kısık ateşte pişirildi.

Tatlımsı az tuzlumsu mükemmel bir başlangıç menüsüdür. 4 tanesi benim için yeterliydi :)

Figs bozonlarınızı afiyetle yiyiniz :)

Midye Dolma veya Dolmama, işte bütün mesele bu!

Midyeleri yıkayıp bir tabağa alın.

Hazırlama süresi: 20 dk
Pişirme süresi: 20 dk
Fotoğraf çekimi: 20+20=40 dk :)
Yeme? 5 dk...

Midyelerı yaptığınız pilav ile doldurun

 Malzemeler:

1 kilo midye
250 gr pirinç
1 Adet kırmızı biber
1 büyük boy soğan
1 diş sarımsak
Safran
Limon
Deniz yosunu

Pilavın tarifi:

Pirinç, küçük doğranmış biber ve soğan, zeytin yağı, sarımsak ve safranı hep birlikte karıştırıp üzerini 1 parmak geçene kadar su ve yeterince tuz ilave edin, 10 dk kadar pişirmeye bırakın.

Pişirilen bu pilavı resimdeki gibi midyelere doldurun ve buğulamaya alın.

Üzerine limon sıkarak, deniz yosunu ve tuzu ile yanında bir kadeh şarap ile servis edin.

Buhar makinesini en yüksek derecesinde 20 dk buğulayın

Gurme arkadaşlar için not: Safran iran safranı, midyeler "Yeşil Kral Boy Yeni zelanda Midyesi ", yosun deniz tuzunun içinde terbiyelenmiş, hafif kuru bir yosundu. Her balıkçıda bulunmuyor malesef. Yıkanarak tüketiliyor. Menşe-i Fransa idi.

deniz yosunu ile servis edin