Çubuk krakerin babası

Sadece resim koymakla yetiniyorum :) İçine limon sıkılmış buğday birasıyla (Primator) müthiş bir ikili oluşturuyo pazar akşamı TV karşısında :)

somon oturma :)

 Hazırlanışı:

Resimdeki gibi rendenin cips kesme kısmıyla rendelenmiş patates, soğan, havucun içine hardal,  zeytinyağı, limon, tuz, karabiber, pul biber, çırpılmış yumurta atılıp harmanlanır.İkinci resimdeki gibi birinci katın üstüne somon dizilir. Kalan patatesle somonlar kapatılır. 30 dakika 200 derece fırında üstü
kızarana kadar pişirilir.

http://www.facebook.com/album.php?aid=45851&id=177784298916020#!/photo.php?fbid=189127781115005&set=a.189127687781681.51937.177784298916020&pid=640843&id=177784298916020

Çin böreği,Çin mantısı

Hamur için:                          


500 gr un
yarım paket maya
Şeker, tuzve sıcak su





İç malzeme:


200 gr kıyma,

Bir pırasanın beyaz kısmı

1 ufak soğan

 taze yeşil kişniş-aş otu

 Biraz, cok ince doğranmış lahana

 Zencefil -rendelenmiş-

Hazırlanışı:
Hamuru kulak memesi (bu tabirede hep gülmüşümdür bu arada) kıvamında yoğurup mayası gelene kadar bekletin. 10 esıt parcaya ayırın. Resimlerdeki gibi doldurup buğulama makinesinde yada tencerede 20 dakika kadar bugulayın. Afiyet olsun :)

Gelecek iki gün için öğlen yemeğim

Yine bir pazar ve yine yeni bir deneme :) Süper oldu. Zeytinyağlı şalgam, zencefilli köfte ve pilav... mmm... Tamamen kendi tarifim. Zengin besleyici değerleri, müthiş kokusu, lezzeti, ve hafifliği... Beni en az iki öglen yemeği idare eder :) Zencefilli köfte mi olur, şalgamdan türlü mü yapılır, yağsız pilav mı pişer, diyenlere :) Tarifler ve sunum aşağıda... afiyet olsun

Buğulanmış yağsız pilav

Pişirme süresi: 15 dakika

Malzeme:

İstenilen kadar pirinç (iki kişi için 1 su bardağı)
Pirinç miktarı kadar su



Hazırlanışı

Pirinci iyice yıkadıktan sonra yapışmaz teflon tencereye alalım. Üzerine aynı miktarda soğuk suyu ekleyelim. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra çok ama çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Yaklaşık on dakika sonra suyunu çekmiş olacaktır. Ezmeden karıştırdıktan sonra yine çok düşük ısıda 5 dakika daha pişirip dinlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Terbiyeli Şalgam (Zencefilli köftenin yanında servis edilen)

Hazırlama süresi: 10 dk.
Pişirme süresi: 15 dk
4 kişilik





 Malzemeler:

• 1 iri şalgam
• 200 gr mantar
• 1 iri pırasa
• 2 iri havuç
• 1 küçük soğan
• Sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kişniş, pulbiber 

Terbiyesi için:

• 1 yumurta
• Yarım limon

Hazırlanışı:

Bütün sebzeleri ufak ufak doğrayın. Soğanları biraz pembeleştirdikten sonra diğer malzemeleri ekleyip bir iki dakika kavurun. Üzerine baharatları ve bir çaybardağı kadar suyu ekleyip 10 dakika tüm sebzeler pişene kadar tencereniz ağzı kapalı kısık ateşte pişirin. Yarım limonla çırpılmış yumurtayı ekleyip bir beş dakika kadar daha pişirin. Afiyet olsun.

Zencefilli misket köfte

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

4 kişilik

İçerik:

200 gr kıyma

1 çb.k dolusu rendelenmiş zencefil

1 çırpılmış yumurta

1 ufak rendelenmiş soğan

tuz, karabiber

katılaştırmak için galeta unu.

Yapılış:

Köfte hamuru 5 dakika dolapta dinlendirildikten sonra, fındıktan büyükçe yuvarlanıp teflon tavada hep birlikte kısık ateşte dışı karamelize olup, kızarana kadar  kızartılır.