Pazar kahvaltısı

Malzemeler:

-4 adet portebello mantarı ya da iri ve içi kahverengi olan türden mantar
-2 adet soyulmuş sosis
-50 gr kaşar rendesi
-Kızarmak için yumurta
-Yeşil biber
-Domates
-Bir dilim ekmek ve az tereyağı
-Zeytinyağı
-Tuz karabiber maydanoz


Resimdeki tabağın yapılışı:

Mantarlar temizlendikten sonra içine ufak doğranmış sosisleri doldurun. Her bir mantar yarım sosis almalı. Üzerlerine az zeytinyağı gezdirin. Tuz ekleyin. Rendelenmiş kaşar ile kapatın ve fırının ızgarasında peynirler eriyip kızarana, mantarlar pişene dek üstten pişirin.

Bir adet kızarmış yumurta, 1 dilim tereyağlı ekmek, domates ve biber ile servis edin. Üzerine karabiber ve doğranmış maydonoz serpiştirmeyi unutmayın. Çayla şahane oluyor :) Afiyet olsun.

Yoğurt tarifi

Malzemeler:
-3 litre günlük taze süt -cam şişedekilerden yani UHT karton kutuda olmayanlardan-
-1 paket prebiotik aktif yoğurt -aktivia olabilir-
-Yoğurdun resimdeki gibi kaymaklı olması için ekstra krema -isteğe bağlı-
-Ilık ve  etrafında kimsenin 6 saat dolanamayacağı sessiz, sakin bir mutfak
-Üzerini kapamak için birkaç kalın temiz mutfak havlusu

Yapılışı:

Sütü 180 dereceye kadar -yaklaşık 20 dk- kepçe ile savura savura, karıştırarak kaynatın (Kaymaklı isteyenler kremayı da ilave edip öyle kaynatsın. ). Daha sonra başka temiz bir tencereye ya da kapaklı bir bor cama sütü alıp yaklasık 2 saat soğumaya bırakıyoruz. Sütün sıcaklığı 45 derece yani küçük parmağınızın 7 saniye kadar dayanabilieceği şekilde bir ısı ki... parmaktan parmağa değişebilir bu sıcaklık hissi. Siz en iyisi benim gibi mutfak termometresi  edinin :)

Süt yeterince ılıdıktan sonra yoğurt mayasını sütle çırpıp, süte kenarından, kaymağını kırmadan ekliyoruz. Uzun bir kaşık kullanmalısınız. Kaymağını kırmadan alttan alttan karıştırmalısınız mayayı.

Son olarak sütün kapağını kapatıp, havlularla sarın ve 6 saat kadar ılık ortamda bekletin.

Yoğurdu en ideal gece 12 de mayalayın ki sabah 6-7 gibi dolaba kaldırabilesiniz. Çok uzun durursa sulanır ya da ekşir. Benden söylemesi :)

Afiyet olsun :)